2008 Cabernet Sauvignon “Résidence Cour des Princes” Deze bijzondere wijn is gemaakt van cabernet-sauvignon, met een beetje merlot van oude stokken. De kleur is diep donkerrood en heeft een overweldigende neus van zwarte bessen en toast van het hout. De smaak is rijp, met heerlijk fruit van bessen, kersen, pruimen en laurier, met daarbij een mooi accent van het hout, dat tot uitdrukking komt in chocola en toast. Daarnaast valt zijn complexiteit op, terwijl hij tegelijk een goede frisheid bezit, fluwelige tanninen en een prachtig lange afdronk. Een heel complete wijn, met bovendien bewaarpotentieel (tot 2015).
2009 Chardonnay-Viognier “Résidence Cour des Princes”
Deze kakelverse blanc van het oogstjaar 2009 is een huwelijk tussen twee van de edelste witte druifsoorten, de chardonnay en de viognier. De wijn is een assemblage van verschillende vaten van het beste wat het domein te bieden heeft. De viognier geeft de wijn rijp fruit, bloemen en honing, terwijl de chardonnay extra frisheid, structuur en mineraliteit toevoegt. Tezamen vormen de druiven een ideale eenheid. Een grandioze witte wijn vol sap en heerlijk fruit.
2009 Merlot rosé (Vin de Pays d’Oc) “Résidence Cour des Princes”
Deze schaarse rosé werd hoofdzakelijk gemaakt van rijpe merlot, met een beetje grenache en syrah. De druiven weekten slechts één nachtje in het sap en zorgden ervoor dat de kleur van de wijn heel lichtroze is. Na de weking werden de druiven heel licht geperst om alleen het allerfijnste sap te laten gisten. De wijn bezit een vriendelijk rijp fruit, is lekker sappig en heeft uitstekende zuren.
| 
